Vegan bonen curry met broccoli

Vegan bonen curry met broccoli

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 1 teentje look, fijngesneden
  • 100 gram bonen naar keuze
  • 1/2 broccoli, afgestoomd
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 2 eetlepels rode currypasta
  • 200 ml kokosmelk
  • verse koriander naar smaak

Bereiden

  1. Stoof de rode ui en de look aan in wat water of olie.

  2. Doe de tomatenblokjes, rode curry pasta en kokosmelk erbij.

  3. Breng aan de kook.

  4. Doe de bonen en de broccoli erbij en laat even meekoken.

  5. Doe er verse koriander bij naar smaak.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT