Bosbessenmuffins
Aantal personen 6
Ingrediënten
- 250 ml sojamelk
- 1 theelepel appelcider azijn
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille extract
- 250 gram bosbessen
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng de sojamelk en appelcider azijn in een kommetje.
-
Meng in een kom de bloem, bakpoeder en het zout.
-
Meng in een andere kom de suiker, sojamelk, vanille extract en zonnebloemolie.
-
Doe de vochtige ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix.
-
Roer de bosbessen onder het deeg.
-
Vul cupcake vormpjes met het deeg.
-
Laat de muffins 20 minuten bakken.
