Curry met pompoen en boerenkool

Curry met pompoen en boerenkool

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 1 teentjes look, fijngesneden
  • 300 gram gare pompoenblokjes
  • 200 gram boerenkool
  • 3 eetlepels gele currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 70 gram kidneybonen

Bereiden

  1. Stoof de rode ui en de look aan in wat water of olie.

  2. Doe de boerenkool erbij en overgiet met de kokosmelk.

  3. Doe de currypasta erbij en laat even koken.

  4. Doe de pompoenblokjes en de kidneybonen erbij en laat alles opwarmen.

28 december 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT