Kastanje pompoensoep
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 200 gram kastanjes, afgekookt en gepeld
- 250 gram pompoenpuree
- 2 wortels, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes look, fijngesneden
- 1,5 liter water
- 2 groentebouillonblokjes
- peper
- zout
Bereiden
-
Stoof de ui en look aan in een beetje olie of water.
-
Doe de wortels, pompoenpuree en kastanjes erbij.
-
Overgiet met het water en voeg de groentebouillon toe.
-
Laat de soep ongeveer 20 minuten koken, tot de wortel zacht is.
-
Mix de soep.
-
Kruid met peper en zout naar smaak.
