Knolselder pastinaak soep

Knolselder pastinaak soep

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 teentjes look
  • 2 pastinaken
  • 400 gram knolselder
  • 1,5 liter water
  • 2 groentebouillonblokjes
  • truffelolie of knoflookolie
  • vegan strooikaas
  • geroosterde zonnebloempitten

Bereiden

  1. Kuis en snij de groenten.

  2. Stoof de ui en de look aan in wat olijfolie.

  3. Doe de rest van de groeten erbij en overgiet met water.

  4. Doe de groentebouillonblokjes erbij.

  5. Laat de saus koken tot ze gaar is.

  6. Mix tot een fluweelzachte soep.

  7. Serveer de soep met een scheutje truffelolie of lookolie, vegan strooikaas en geroosterde pompoenpitten.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT

Recipe Rating