Kokosrijst met rode kool en erwtjes
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 180 gram rijst
- 400 ml kokosmelk
- 150 ml water
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- 200 gram gesneden rode kool
- 100 gram diepvrieserwtjes
- 1 theelepel kurkuma
- snufje zwarte peper
Bereiden
-
Doe het water, kokosmelk en groentebouillonpoeder in een kookpot.
-
Breng aan de kook en doe de rijst en de rode kool erbij.
-
Na 8 minuten koken die je de erwtjes erbij.
-
Laat nog enkele minuten koken.
-
Roer de kurkuma en zwarte peper door de rijst.
-
Heel lekker met loempia's.
