Kokosrijst met rode kool en erwtjes

Kokosrijst met rode kool en erwtjes

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 180 gram rijst
  • 400 ml kokosmelk
  • 150 ml water
  • 1 theelepel groentebouillonpoeder
  • 200 gram gesneden rode kool
  • 100 gram diepvrieserwtjes
  • 1 theelepel kurkuma
  • snufje zwarte peper

Bereiden

  1. Doe het water, kokosmelk en groentebouillonpoeder in een kookpot.

  2. Breng aan de kook en doe de rijst en de rode kool erbij.

  3. Na 8 minuten koken die je de erwtjes erbij.

  4. Laat nog enkele minuten koken.

  5. Roer de kurkuma en zwarte peper door de rijst.

  6. Heel lekker met loempia's.

17 maart 2019

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT