Pannukakku (Finse vegan ovenpannenkoek)

Pannukakku (Finse vegan ovenpannenkoek)

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 190 gram silken tofu
  • 100 gram bruine suiker
  • 160 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 480 ml sojamelk
  • 2 eetlepels kokosolie
  • sojaboter

Bereiden

  1. Verwarm de oven op 230°.

  2. Doe de silken tofu, suiker en zout in een maatbeker of kom en mix.

  3. Voeg de melk al roerend toe. Doe de bloem en de kokosolie bij het mengsel en roer even door tot het een mooi geheel is.

  4. Vet een lage bakvorm in en giet het deeg uit in de bakvorm. Leg wat stukjes boter op het deeg en bak 30 minuten.

  5. Serveer met bosbessen confituur of frambozen confituur.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT