Pompoen zoete aardappelsoep

Pompoen zoete aardappelsoep

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 300 gram pompoen, in blokjes
  • 2 zoete aardappels, in blokjes
  • 1 rode ui, in blokjes
  • 500 ml water
  • 3 eetlepels groentebouillonpoeder
  • peper
  • zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 blik kokosmelk

Bereiden

  1. Stoof de ui aan in wat sojaboter of olie.

  2. Doe de pompoen en de zoete aardappel erbij.

  3. Overgiet met het water en doe de groentebouillonpoeder erbij.

  4. Laat 30 minuten koken.

  5. Mix de soep.

  6. Kruid met peper, zout en paprikapoeder.

  7. Roer de kokosmelk erbij.

12 november 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT