Seitan gebraad uit de broodmachine

Seitan uit de broodmachine

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 70 gram rode biet
  • 450 ml water
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 theelepel miso
  • 2 eetlepels groentebouillonpoeder
  • 40 gram kikkererwtenmeel
  • 250 gram glutenmeel
  • 3 eetlepels edelgistvlokken
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel lookpoeder
  • 1 theelepel uipoeder

Bereiden

Seitan bakken in de broodmachine

  1. Kook de rode biet gaar en mix met een staafmixer fijn samen met de 450 ml water.

  2. Doe alle ingrediënten in de broodmachine, eerst de vochtige en dan de droge.

  3. Kies op de broodmachine de stand voor een standaard brood en kies voor lichte korst.

Seitan bakken in de oven

  1. Kook de rode biet gaar en mix met een staafmixer fijn samen met de 450 ml water.

  2. Doe alle ingrediënten in de broodmachine, eerst de vochtige en dan de droge.

  3. Kies op de broodmachine de stand voor kneden.

  4. Verwarm na het kneden de oven voor op 180°C.

  5. Vorm een mooi gebraad van de seitan en rol in zilverpapier.

  6. Bak de seitan voor 1 uur 15 minuten.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT