Vegan abrikozenflappen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 gram abrikozen (ik gebruikte uit blik)
- 30 gram abrikozenconfituur
- 2 eetlepels sojamelk
Bereiden
-
Rol de bladerdeeg uit en prik er gaatjes in met een vork.
-
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
Snij de abrikozen in blokjes.
-
Meng de abrikozen met de abrikozenconfituur.
-
Snij ongeveer gelijke driehoekjes uit het bladerdeeg.
-
Beleg steeds een driehoekje met het abrikozenmengsel en leg er een ander driehoekje op.
-
Maak de driehoekjes langs de zijkanten dicht door met een vork het voorzichtig dicht te drukken.
-
Besmeer de flappen met wat sojamelk.
-
Bak de driehoekjes ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zien.
