Vegan aspergesalade
Ingrediënten
- 100 gram tofu (uitgeperst)
- 3 eetlepels vegan mayo
- 1 eetlepel ketchup
- 1 theelepel mosterd
- 1/2 eetlepel kala namak
- 1 eetlepel currypoeder
- 6 asperges (gekookt)
- scheutje citroensap
- peterselie
- bosuitjes
Bereiden
-
Prak de tofu fijn met een vork.
-
Meng de tofu met de vegan mayo, ketchup en mosterd.
-
Kruid met kala namak, curry poeder, peterselie en kurkuma.
-
Doe er wat citroensap bij.
-
Snij de asperges en bosuitjes in stukjes.
-
Meng ze onder de tofu.
