Vegan “Blije kippen” soep

Vegan "Blije kippen" soep

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 1 pakje vegan kipstukjes
  • 2 liter water
  • 3 eetlepels vegan kippenbouillonpoeder
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 selderstengels
  • 1 stengel prei
  • 1 laurierblad
  • 90 gram vermicelli
  • peper
  • zout

Bereiden

  1. Maak de groenten schoon en snij ze in brunoise. Snij de vegan kipstukjes kleiner.

  2. Verwarm wat olie in een kookpot. Doe de ui erbij. Doe de rest van de groenten en het laurierblad bij in de kookpot. Overgiet met het water en voeg de vegan kippenbouillonpoeder toe.

  3. Laat de soep doorkoken.

  4. Bak ondertussen de vegan kipstukjes krokant.

  5. Als de soep bijna klaar is doe je de vermicelli erbij en laat je het nog even doorkoken.

  6. Kruid met peper en zout. Doe de vegan kipstukjes bij in de soep.

7 maart 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT