Vegan boterkoekjes

Vegan boterkoekjes

Aantal personen 8

Ingrediënten

  • 250 gram sojamargarine
  • 3 theelepels sojaroom
  • 100 gram amandelmeel
  • 150 gram poedersuiker
  • 350 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • eventueel chocolade als afwerking

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 225°C.

  2. Doe de sojamargarine en de poedersuiker in een kom en meng met een staafmixer. 

  3. Meng de droge ingrediënten bij elkaar en doe ze bij het botermengsel. 

  4. Voeg de sojaroom toe. Mix tot een egaal deeg.

  5. Doe het deeg in een spuitzak en spuit vormpjes op een bakplaat of rol het deeg uit met een deegrol en steek vormpjes uit. 

  6. Laat de koekjes 6 minuten bakken.

  7. Laat wat chocolade au bain marie smelten een doe er wat room bij. Versier de koekjes met de gesmolten chocolade.

13 maart 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT