Vegan chocoladekoekjes met kersen
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 260 gram bloem
- 150 gram rietsuiker
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- snufje zout
- 7 eetlepels sojamelk
- 3 eetlepels sojaboter
- stukjes gehakte chocolade
- kersen in kleine stukjes gesneden
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Doe de bloem, rietsuiker, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en snufje zout in een mengkom en meng.
-
Mix de sojamelk en de sojaboter onder het deeg tot je een koekjesdeeg krijgt.
-
Vorm bolletjes van het deeg en druk plat op een bakplaat.
-
Druk chocolade stukjes en kersenstukjes in het deeg.
-
Laat de koekjes 15 minuten bakken.
