Vegan courgette pesto

Vegan courgette pesto

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 handje verse basilicum
  • 80 gram walnoten
  • 1 teentje look, fijngesneden
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • snufje zout
  • optioneel: vegan kaas

Bereiden

  1. Doe wat water of olie in een kookpot en stoof de look aan.

  2. Doe de courgette erbij en laat garen.

  3. Doe de courgette, verse basilicum, walnoten, look, citroensap en eventueel vegan kaas in een maatbeker en mix met een staafmixer.

  4. Kruid met peper en zout.

18 januari 2019

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT