Vegan kastanje stoofpotje
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 rode ui, fijngesneden
- 250 gram kastanjes (gekookt, zonder velletje)
- 150 gram champignons, in partjes gesneden
- 100 ml water
- 1 blik tomatenblokjes
- 50 ml rode wijn
- 2 eetlepels groentebouillonpoeder
- 1/2 theelepel liquid smoke
- 1 theelepel rozemarijn
- 2 theelepels tijm
- 2 theelepels peterselie
- zwarte peper naar smaak
Bereiden
-
Stoof de rode ui aan in wat water of olie.
-
Doe de champignons erbij en laat even bakken.
-
Voeg de tomatenblokjes, water en rode wijn toe.
-
Doe de groentebouillon erbij en laat pruttelen tot de champignons gaar zijn.
-
De de kastanjes erbij.
-
Doe de liquid smoke erbij.
-
Kruid met tijm, peterselie, rozemarijn en zwarte peper.
