Vegan lemon curd

Vegan lemon curd

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 6 citroenen, uitgeperst
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 gram suiker
  • 3 eetlepels maizena
  • 1 eetlepel Alpro banaan drink
  • snufje zout
  • 1 eetlepel sojaboter

Bereiden

  1. Doe het citroensap, water, suiker, vanille extract, maizena en zout in een steelpan en meng goed.

  2. Breng aan de kook onder voortdurend roeren.

  3. Van zodra de lemoncurd kookt laat je het even doorkoken tot het dikker wordt.

  4. Zet van het vuur en roer de sojaboter en Alpro drink eronder.

  5. Laat de lemoncurd afkoelen in de koelkast.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT