Vegan luxe pompoenbrood
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 150 gram pompoenpuree
- 150 gram bruine suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 60 ml sojamelk
- 1 theelepel vanille extract
- 140 gram bloem
- 1 eetlepel pompoenkruiden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 appel in blokjes
- 3 eetlepels rozijnen
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 190°C.
-
Meng in een grote mengkom de pompoenpuree, zonnebloemolie, sojamelk, bruine suiker en vanille extract.
-
Doe de bloem, bakpoeder en pompoenkruiden erbij en mix.
-
Roer de rozijnen en de appel onder het deeg.
-
Vet een bakvorm in met wat olie of sojaboter.
-
Doe het deeg in de bakvorm.
-
Laat het pompoenbrood 45 minuten bakken.
