Vegan paksoi curry soup

 

Vegan paksoi curry soup

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 2 paksoi's, in stukjes gesneden
  • 2 rode uien, in stukjes gesneden
  • 2 teentjes look, in stukjes gesneden
  • 700 ml water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 blik kokosmelk
  • 4 eetlepels groene currypasta (meer of minder naar smaak)
  • 2 eetlepels nasi kruiden
  • zwarte peper naar smaak

Bereiden

  1. Stoof de rode ui en look aan in wat olie of water.

  2. Doe de paksoi erbij en overgiet met het water.

  3. Doe het bouillonblokje erbij en breng aan de kook.

  4. Mix de soep zodra de paksoi gaar is.

  5. Doe de kokosmelk erbij en kruid met groene currypasta, nasi kruiden en zwarte peper.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT