Vegan pasta met zongedroogde tomatenpesto
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 eetlepel pompoenpitten
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 1 teentje look
- 60 gram zongedroogde tomaatjes
- 1 handje verse basilicum
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- zwarte peper naar smaak
Bereiden
-
Rooster de pompoenpitten en de pijnboompitten.
-
Doe alle ingrediënten in een maatbeker en mix tot een fijne pesto.
-
Serveer met pasta, rucola, verse tomaat en vegan mozzarella.
