Vegan pasta met mock eend

Vegan pasta met mock eend

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 1 blik mock duck / mock eend
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 150 gram champignons, gekuist en fijngesneden
  • 100 gram spinazie
  • 250 ml sojaroom
  • 1 eetlepel vegan kippenbouillon
  • 1/2 theelepel kruidenzout
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel tijm
  • zwarte peper
  • pasta

Bereiden

  1. Bak de mock eend krokant in een anti-aanbak pan. 

  2. Stoof de rode ui in een grote anti-aanbak pan of sauspan. 

  3. Doe de champignons bij de rode ui en bak krokant.

  4. Doe de sojaroom bij de champignons en voeg ook de spinazie toe.

  5. Laat ondertussen de pasta gaar koken.

  6. Kruid de saus met vegan kippenbouillon, kruidenzout, rozemarijn, tijm en zwarte peper.

  7. Indien je de saus te dun vindt kan je deze binden met maizena.

4 maart 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT