Vegan pompoen couscous balletjes

Vegan pompoen couscous balletjes

Aantal personen 2

Ingrediënten

  • 200 gram pompoenpuree
  • 120 gram afgekookte couscous
  • 6 eetlepels panko
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 3 eetlepels verse peterselie
  • 1 eetlepel lijnzaad + 2 eetlepels water

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Meng het lijnzaad met het water en laat enkele minuten indikken.

  3. Meng alle ingrediënten met elkaar en roer het lijnzaad erdoor.

  4. Rol balletjes van het mengsel en leg op een bakplaat met bakpapier.

  5. Besprenkel met olijfolie.

  6. Laat de balletjes 20 minuten bakken in de oven.

25 november 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT