Vegan rucolasoep

Vegan rucolasoep

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 250 gram rucola
  • 150 gram sla
  • 1 aardappel, in blokjes
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 1 liter water
  • 1 blokje groentenbouillon

Bereiden

  1. Stoof de rode ui aan in wat water of olie.

  2. Doe de aardappel, sla en rucola erbij en overgiet met het water en de groentebouillon.

  3. Laat de soep 25 minuten koken en mix fijn met een staafmixer.

11 augustus 2018

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT