Vegan spinaziekoekjes
Aantal personen 10
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 120 gram suiker
- 100 gram sojaboter
- snufje zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1 theelepel vanille extract
- een handje fijn geknipte spinazie
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 170°C.
-
Mix de boter en de suiker in een mengkom.
-
Doe het vanille extract, bloem, zout, bakpoeder en baksoda erbij en meng.
-
Roer de spinazie onder het deeg.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol bolletjes van het deeg en druk plat.
-
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten.
