Waterkers prei soep
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 150 gram waterkers
- 200 gram prei, in ringen
- 1 aardappel, in blokjes
- 1 rode ui, in stukjes
- 1 liter water
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- snufje peper
- sojaroom
Bereiden
-
Stoof de rode ui aan in wat olie of water.
-
Doe de prei, waterkers en aardappel erbij.
-
Overgiet met het water en doe de groentebouillonpoeder erbij.
-
Laat de soep koken tot de groenten gaar zijn.
-
Mix de soep met een staafmixer.
-
Kruid met peper.
-
Doe vlak voor het serveren wat sojaroom bij de soep.
