Zoete aardappel bloemkool soep

Zoete aardappel bloemkool soep

Aantal personen 4

Ingrediënten

  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teentje look, fijngesneden
  • 2 zoete aardappel, in blokjes
  • 300 gram bloemkoolroosjes
  • 1 liter water
  • 2 eetlepels groentebouillonpoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • snufje zwarte peper
  • 200 ml kokosmelk

Bereiden

  1. Stoof de ui en de look aan in wat water of olie.

  2. Doe de zoete aardappel en de bloemkool erbij en overgiet met het water.

  3. Doe de groentebouillonpoeder erbij en breng aan de kook.

  4. Laat de soep ongeveer 25 minuten koken.

  5. Mix de soep met een staafmixer.

  6. Kruid met paprikapoeder en zwarte peper.

  7. Roer de kokosmelk onder de soep.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT