Zoete aardappel uit de oven met hummus
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 2 zoete aardappels
- hummus
- rucola
- kerstomaatjes
- kikkererwten
- pompoenpitten
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 170°C.
-
Kuis de zoete aardappels en was ze zodat ze proper zijn.
-
Prik gaatjes in de zoete aardappels met een vork.
-
Pak de zoete aardappels in met aluminiumfolie.
-
Laat de zoete aardappels 40 minuten bakken in de oven.
-
Serveer de zoete aardappel met hummus, rucola, kerstomaatjes, kikkererwten en pompoenpitten.
