Perzik tomaten salade met krokante lupineboontjes
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 2 tomaten, in blokjes
- 4 perziken, in partjes
- sla naar smaak
krokante lupineboontjes
- 100 gram afgekookte lupinebonen
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 snufje chilipoeder
- 1 snufje zwarte peper
- 1 snufje zeezout
Bereiden
-
Bak de lupinebonen in een anti kleef pan krokant en kruid met paprikapoeder, chilipoeder, zwarte peper en zeezout.
-
Meng de tomaten met de perzik en serveer op een bedje van sla samen met de lupinebonen.
-
Je kan ook couscous of bulgur bij de salade doen.
