Vegan knoflooksoep
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 1 bol knoflook
- 2 aardappelen, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 700 ml water
- 100 ml witte wijn
- 2 eetlepels groentebouillonpoeder
- zwarte peper
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Verpak de knoflook in aluminiumfolie en zet 30 minuten in de oven.
Maak ondertussen de soep
-
Stoof de rode ui in wat water of olie.
-
Doe de aardappelen erbij en overgiet met het water, witte wijn en de groentebouillonpoeder.
-
Haal de knoflook uit de oven en haal de teentjes uit de knoflook bol en doe ze in de soep.
-
Mix de soep en kruid met zwarte peper naar smaak.
