Vegan pompoenpannenkoeken
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 2 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels pompoenpuree
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
- 160 ml sojamelk
Bereiden
-
Meng de bloem, bakpoeder, kaneel en bruine suiker.
-
Mix de pompoenpuree met de kokosolie en sojamelk.
-
Meng de droge ingrediënten met de vochtige ingrediënten.
-
Verwarm een anti-kleef pan met een beetje kokosolie en doe een pollepel beslag in de pan.
-
Draai de pannenkoek om zodra de bovenkant droog geworden is.
-
Doe zo verder met de rest van het beslag.
