Go Back
Print

Vegan frangipanecake

Aantal personen 6

Ingrediënten

cake:

  • 250 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 250 ml sojamelk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 120 gram suiker
  • 1 eetlepel vanille extract

frangipane:

  • 150 gram sojayoghurt
  • 1/2 zakje vanillesuiker
  • 70 gram amandelmeel
  • 120 gram bloem
  • snufje zout
  • 1 theelepel amandelextract
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 30 ml zonnebloemolie

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.

  2. Meng in een mengkom de bloem, zout en bakpoeder voor de cake.

  3. Meng in een andere mengkom de sojamelk, zonnebloemolie, suiker en vanille extract voor de cake.

  4. Doe de droge ingrediënten bij de vochtige.

  5. Doe in een andere mengkom de ingrediënten voor de frangipane.

  6. Doe het cakemengsel in een bakvorm en roer het frangipanemengsel erdoor.

  7. Laat de cake ongeveer 45 minuten bakken.