Falafel rode biet
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 150 gram rode biet
- 1 teentje look
- 250 gram kikkererwten
- 1 theelepel citroensap
- verse koriander naar smaak
- 1/2 theelepel komijn
Bereiden
-
Kuis de rode biet en snij in blokjes.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Leg de blokjes rode biet op een bakplaat met bakpapier.
-
Zet de rode biet 20 minuten in de oven.
-
Doe de rode biet, kikkererwten, look, citroensap, koriander en komijn in een maatbeker en mix met een staafmixer. Het mengsel is oké als er nog maar enkele brokjes inzitten.
-
Rol balletjes van het mengsel en druk plat met een vork.
-
Verwarm de oven terug op 180°C.
-
Laat de falafels ongeveer 15 tot 20 minuten bakken tot ze harder geworden zijn.
