Simpele vegan appelcake
Aantal personen 6
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- snufje zout
- 250 ml sojamelk
- 50 ml zonnebloemolie
- 120 gram suiker
- 1 eetlepel vanille extract of 1 zakje vanillesuiker
- 2 appels
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng in een mengkom de bloem, zout, kaneel en bakpoeder.
-
Meng in een andere mengkom de sojamelk, zonnebloemolie, suiker en vanille extract.
-
Doe de droge ingrediënten bij de vochtige.
-
Snij 1 appel in blokjes. Snij 1 helft van de 2de appel is blokjes en de andere helft in schijfjes.
-
Roer de blokjes appel onder het deeg.
-
Vet een cakevorm in met wat sojaboter of olie en doe het deeg in de cakevorm.
-
Leg de appelschijfjes op het deeg.
-
Laat de cake 40 minuten bakken.
Veerle
Dit recept bakken we ongeveer maandelijks. Heel lekker en makkelijk. De laatste keer, vandaag :p, verving ik sojamelk door zwarterijstmelk, en gewone suiker door kokosbloesemsuiker. Dit werkte zeer goed, heel lekker ook. Dank u voor het recept.
Kesja
Leuk om te horen, geniet van de lekker cake! Nu ben ik wel heel benieuwd naar wat zwarterijstemelk is, is het een soort zwarte melk?
Kimberly
Bedankt voor dit heerlijke recept! De allereerste Vegan cake waarvan ik 100% tevreden ben.
Hij is iets smeuïger of natter als een gewone cake, maar fantastisch lekker! Ik gebruikte iets meer kaneel 😉
Groetjes, Kimberly
Ragnhild
Heerlijk en makkelijk recept! De cake stond binnen 10 minuten in de oven. Heb zelf havermelk gebruikt en wat meer kaneel toegevoegd 🙂
Nynke de Graaf
Wat een heerlijke cake! Bedankt voor dit recept, vandaag voor het eerst gemaakt en ik vind hem lekker smeuig en perfect voor dit hersftige weer 🙂