Vegan bloemkool pesto soep
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes look, fijngesneden
- 300 gram bloemkool in roosjes
- 1 aardappel, in blokjes
- 500 ml water
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- 150 gram vegan groene pesto
Bereiden
-
Stoof de ui en de look aan in wat water of olie.
-
Doe de aardappel en de bloemkool erbij en laat even meestoven.
-
Overgiet met het water en de groentebouillonpoeder.
-
Laat de soep koken tot de groenten gaar zijn.
-
Mix de soep fijn.
-
Roer de groene pesto onder de soep.
