Vegan oven pannenkoek met bosbessen
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 190 gram silken tofu
- 100 gram bruine suiker
- 160 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 480 ml sojamelk
- 2 eetlepels kokosolie
- 120 gram bosbessen
- sojaboter
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Doe de silken tofu, suiker en zout in een maatbeker of kom en mix.
-
Doe de melk, bloem en kokosolie erbij en mix tot een egaal mengsel.
-
Roer de bosbessen door het deeg.
-
Vet een lage bakvorm in en giet het deeg uit in de bakvorm. Leg wat stukjes sojaboter op het deeg en bak 30 minuten.
