Vegan vijgentaart
Aantal personen 6
Ingrediënten
taartbodem
- 250 gram bloem
- 70 gram amandelmeel
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel vanille extract
- snufje zout
- 30 ml water
- 100 gram sojaboter
vulling
- 300 gram silken tofu
- 80 gram bruine suiker
- 1 theelepel vanille extract
- 1/2 theelepel kardemom
- 8 vijgen
- amandelschilfers
- bruine suiker
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng de ingrediënten voor de taartbodem en verdeel over een taartbodem.
-
Zet de taartbodem even in de koelkast.
-
Meng de ingrediënten voor de vulling en verdeel over de taartbodem.
-
Snij de vijgen in partjes en verdeel over de taartbodem.
-
Bestrooi met amandelschilfers en wat bruine suiker.
-
Bak de taart 40 minuten.
