Gevulde tomaat met Vegafit quinoa bites
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 8 eetlepels groene pesto
- 2 wortels, in blokjes
- 80 gram quinoa
- 1 pakje Vegafit quinoa bites
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Kook de quinoa gaar zoals omschrijven op de verpakking.
-
Hol de tomaten uit.
-
Roer de pesto en de wortels onder de quinoa.
-
Vul de tomaten met het pesto mengsel.
-
Bak de tomaten 20 minuten in de oven.
-
Bak de quinoa bites in een beetje olie of water.
-
Serveer de quinoa bites bij de tomaten.
