Hernekeitto (Finse erwtensoep)
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 200 gram gedroogde erwten
- 1,5 liter water
- 1 ui, fijngesneden
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels groentebouillonpoeder
- 1 aardappel, in blokjes
- peper
- zout
Bereiden
-
Spoel de erwten af. Doe het water in een kookpot en breng aan de kook. Doe de erwten erbij.
-
Laat de erwten 30 minuten koken.
-
Doe de aardappel, ui, en laurierblad en groentebouillon erbij. Laat de soep koken tot de erwten gaar zijn.
-
Haal het laurierblad eruit en mix de soep. Kruid met peper en zout.
