Seitan rollade met veenbessen
Aantal personen 2
Ingrediënten
seitan
- 140 gram glutenmeel
- 40 gram kikkererwtenmeel
- 150 ml water
- 2 eetlepels groentebouillonpoeder
- 1 teentje look, fijngesneden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel liquidsmoke
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- snufje zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
vulling
- 1 rode ui, fijngesneden
- 70 gram verse veenbessen
- 1 appel, in blokjes
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel rozemarijn
- snufje zout
- snufje zwarte peper
Bereiden
-
Maak eerst de vulling voor de seitan: Stoof de rode ui aan in wat olie of water. Doe de veenbessen, appelblokjes, groentebouillonpoeder en suiker erbij. Laat de vulling garen en kruid met rozemarijn, zout en zwarte peper.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Met alle ingrediënten voor de seitan in een grote mengkom en mix even met een handmixer.
-
Kneed de seitan 5 minuten.
-
Leg een bakpapier op een bakplaat en rol de seitan uit.
-
Vul de seitan met de veenbessen vulling en rol de seitan op.
-
Doe de rol seitan in zilverpapier en rol dicht zoals een toffee.
-
Bak de seitan 1u30 minuten in de oven.
-
Laat even afkoelen alvorens de seitan aan te snijden.
