Vegafit balletjes in Aziatische tomatensaus
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 teentje look, fijngesneden
- klein stukje verse gember, fijngesneden
- klein stukje verse kurkuma, fijngesneden
- 1 rode paprika, in stukjes
- 200 gram shiitakes
- 400 gram tomatenblokjes in blik
- 160 ml kokosmelk
- 1 theelepel chilipoeder
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 pakje Vegafit balletjes
Bereiden
-
Stoof de look, ui, gember en kurkuma aan in wat water of olie.
-
Doe de paprika en de shiitakes erbij en laat even bakken.
-
Overgiet dan met de tomatenblokjes en de kokosmelk.
-
Laat de groenten garen.
-
Doe de sojasaus en chilipoeder erbij.
-
Bak ondertussen de Vegafit balletjes.
-
Doe de balletjes bij in de saus.
