Vegan gevulde tomaten met pesto en gehakt
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 4 tomaten
- 6 eetlepels groene pesto
- 200 gram vegan gehakt
- 100 gram quinoa + 200 gram water
Bereiden
-
Kook de quinoa gaar in het water.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Bak het vegan gehakt krokant.
-
Hol de tomaten uit.
-
Meng de quinoa en vegan gehakt met de groene pesto.
-
Vul de tomaten met het pesto mengsel.
-
Zet de tomaten 12 minuten in de oven.
