Vegan rijsttaartjes met kersen
Aantal personen 6
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 60 gram dessertrijst
- 500 ml sojamelk
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels puddingpoeder
- 1 eetlepel sojaboter
Bereiden
-
Meng een paar eetlepels sojamelk met de puddingpoeder.
-
Breng de sojamelk met de dessertrijst aan de kook.
-
Roer regelmatig.
-
Laat koken tot de melk is weg gekookt.
-
Roer de suiker en vanillesuiker onder de rijstpap.
-
Roer de puddingpoeder en de kersen eronder.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Voor kleine taartjes: Snij cirkels uit het bladerdeeg die iets groter zijn dan de taartvormpjes en leg in de taartvormpjes.
Voor een grote taart: leg het bladerdeeg in de taartvorm.
-
Doe de kersenrijstpap over het bladerdeeg. Verdeel water sojaboter over de bovenkant van de taart.
-
Laat de rijsttaart 25 tot 30 minuten bakken tot ze goudbruin ziet.
