Vegan zwarte woud cake
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 100 gram cacaopoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- snufje zout
- 200 ml sojamelk
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 150 ml water
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille extract
- 200 gram Schlagfix opklopbare room
- 1 zakje klopfix
- 300 gram diepvries kersen
- klein beetje water
- klein beetje puddingpoeder
- geraspte chocolade
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zout en baksoda.
-
Meng in een andere mengkom de sojamelk, appelcider azijn, water, zonnebloemolie en vanille extract.
-
Meng de droge ingrediënten bij de vochtige met een handmixer.
-
Verdeel de cake in 2 met olie ingevette cakevormen van 18 cm en laat 35 minuten bakken.
-
Laat de cake afkoelen.
-
Doe de diepvries kersen in een steelpan en verwarm.
-
Doe wat water bij de kersen en doe er wat puddingpoeder bij.
-
Laat de kersen koken tot het sap uit de kersen komt en de saus dikker wordt.
-
Laat afkoelen.
-
Klop de Schlagfix op met de klopfix tot een stevige slagroom.
-
Doe een laag slagroom over 1 deel van de cake en verdeel wat kersen erover.
-
Laag de andere laag cake erover en besmeer met de slagroom en verdeel de rest van de kersen erover.
-
Strooi geraspte chocolade over de cake.
