Vegan asperge kervel soep
Ingrediënten
- 1 eetlepel sojaboter
- 2 uien
- 3 aardappelen
- 300 gram asperges
- 30 gram verse kervel
- 2 liter water
- 1 groentebouillonblokje
Bereiden
-
Kuis de asperges en snij in kleine blokjes.
-
Snij de uien fijn.
-
Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes.
-
Versnipper de verse kervel.
-
Laat de sojaboter smelten en fruit de ui.
-
Doe de aardappelen erbij.
-
Overgiet met water en doe het groentebouillon blokje erbij.
-
Van zodra de aardappelen bijna gaar zijn die je de asperges en de kervel erbij.
-
Van zodra de asperges gaar zijn zet je de soep van het vuur.
