Kokosrepen met abrikozenconfituur

Verwarm de oven voor op 180°C.

Mix de sojaboter en de suiker met een handmixer.

Doe de bloem en water erbij.

Leg een bakpapier in een brownie bakblik.

Verdeel het deeg voor de bodem over het bakblik en druk aan.

Laat het deeg 10 minuten bakken.

Meng ondertussen de Na­tu­re's Charm ge­con­den­seer­de ko­kos­melk met de geraspte kokos en het vanille extract.

Doe een laagje abrikozenconfituur over de bodem.

Verdeel het kokosmengsel over de abrikozenconfituur.

Laat 15 minuten bakken tot de bovenkant goudbruin ziet.

Laat volledig afkoelen voor je het uit het bakblik haalt.