Paksoi met champignons en boerenkool
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 teentje look, fijngesneden
- 200 gram champignons (ik gebruikte oesterzwammen)
- 150 gram boerenkool
- 1/2 paksoi paksoi, in blokjes gesneden
- 150 ml sojaroom
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- peper
Bereiden
-
Stoof de look aan in wat olie of water.
-
Doe de boerenkool en de champignons erbij en laat garen. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.
-
Doe de paksoi erbij.
-
Overgiet met de sojaroom en groentebouillon. Laat het gerecht pruttelen op een middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn.
-
Kruid met peper naar smaak.
-
Serveer met couscous.
