Vegan chocomousse
Aantal personen 4
Ingrediënten
- 230 ml aquafaba (kikkererwtenvocht)
- 200 gram pure chocolade
- 100 ml opklopbare sojaroom
- 100 gram suiker
- 1 theelepel vanille extract
Bereiden
-
Smelt de chocolade au bain-marie.
-
Klop de sojaroom op.
-
Meng de room onder de gesmolten chocolade en laat afkoelen.
-
Klop de aquafaba op met een staafmixer tot schuim en voeg geleidelijk aan de suiker toe.
-
Doe de afgekoelde chocolade onder de aquafaba en doe het vanille-extract erbij, roer voorzichtig tot een egale mousse.
-
Doe de chocolademousse in glaasjes en zet een paar uur in de koelkast.
