Vegan groentetaart
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg
- 1 courgette (in schijfjes)
- 1 aubergine (in schijfjes)
- 1 tomaat (in schijfjes)
- vegan Boursin of vegan kruidenroomkaas
- peper
- zout
- klein beetje olijfolie
Bereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Leg de bladerdeeg in een ronde taartvorm.
-
Prik gaatjes in het bladerdeeg met een vork.
-
Smeer een dikke laag vegan Boursin op de bodem van het bladerdeeg.
-
Beleg de bladerdeeg met de groenteschijfjes.
-
Kruid met peper en zout en doe er een klein beetje olijfolie over.
-
Bak de groentetaart ongeveer 25 minuten.
