Bloemkool curry met kikkererwten
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 1 bloemkool, in roosjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 teentje look, fijngesneden
- 200 ml sojaroom
- gele currypasta naar smaak
- 100 gram kikkererwten
- verse koriander naar smaak
Bereiden
-
Stoom de bloemkool gaar.
-
Stoof de rode ui en de look aan in wat water of olie.
-
Doe de sojaroom en currypasta erbij en roer de bloemkool en de kikkererwten eronder.
-
Laat eventjes pruttelen.
-
Kruid met verse koriander naar smaak.
-
Serveer met rijst of couscous.
