Pasta met hummus en snijbiet
Aantal personen 2
Ingrediënten
- 250 gram snijbiet (zowel steel als bladeren), fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesneden
- 200 gram pasta
- 40 ml kookwater van de pasta
- 150 gram hummus
Bereiden
-
Stoof de rode ui aan in wat water of olie.
-
Doe de paprika en de snijbiet erbij en laat verder stoven tot de groenten gaar zijn.
-
Kook de pasta gaar.
-
Roer de 40 ml kookvocht samen met de hummus onder de pasta.
-
Doe de groenten erbij.
